Zin in een hartverwarmend gerecht dat barst van smaak? Deze chili con carne is precies wat je nodig hebt! Het combineert malse stukjes rundvlees, kruidige specerijen en bonen tot een rijke, volle stoofpot die zowel comfortfood als een smaakexplosie is. Perfect voor koude dagen, een etentje met vrienden of gewoon wanneer je iets écht lekkers op tafel wilt zetten. Serveer het met wat rijst, tortillachips of een lepeltje zure room — en geniet van elke hap!
Ingrediënten chili con carne
- olijfolie
- 3 ajuinen
- 3 teentjes knoflook
- 2 rode paprika’s
- 1 gele paprika
- 4 stengels selder
- 4 wortels
- 3 blikken tomatenvierkantjes
- chilibonen
- kruidenmengeling chili con carne
- rijst
- zure room
Hoe maken?
- Snij alle groentjes fijn en doe ze stap voor stap in een grote kookpot met olijfolie.
- Eerst de ajuin fijn snijden en mengen met de geplette look.
- Vervolgens de wortels, selder en paprika.
- Voeg de kruidenmengeling toe en laat even garen.
- Voeg vervolgens de tomatenvierkantjes toe. Op de foto zie je dat we nog een overschotje kersttomaatjes hadden die ik ook toevoegde.
- Braad het gehakt in een pan. Kruid met peper en zout. Voeg op het einde rode wijn toe voor de smaak en laat even koken.
- Voeg het gehakt toe aan de groenten.
- Voeg de bonen toe.
- Laat een uur of 2-3 sudderen dat de chili con carne kan “trekken”.
- Dien op met rijst (of alternatieven hierboven) en zure room.
Smakelijk!
